Περιγραφή
Ανοιχτό πράσινο φύλλο από την επαρχία Anxi, περιοχή Fujian. Μετά τη συλλογή, το φύλλο σιγά-σιγά προ-ξηραίνεται στον ήλιο για να μαλακώσει. Μόλις το φύλλο είναι αρκετά μαλακό, διπλώνεται προσεκτικά και ξηραίνεται σε χαμηλή φωτιά. Η όλη διαδικασία λαμβάνει χώρα πολύ αργά, έτσι ώστε τα φύλλα να οξειδώνονται και να ωριμάζουν ελαφρώς κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας. Η αργή επεξεργασία και η λεπτή οξείδωση δίνουν στο τσάι το γλυκό, ελαφρύ άρωμά του. Το φύλλο τυλίγεται προσεκτικά έτσι ώστε να απελευθερώνεται μικρός κυτταρικός χυμός με αποτέλεσμα η κούπα να μην είναι πολύ δυνατή, αλλά διατηρεί ένα ελαφρύ λουλουδάτο μπουκέτο.
Διατροφική δήλωση ανά 100 ml:
Ενέργεια >0,1 g kJ/ >0,1 kcal.
Λιπαρά <0,1 g εκ των οποίων κορεσμένα <0,1 g.
Υδατάνθρακες <0,1 g εκ των οποίων σάκχαρα <0,1 g.
Πρωτεΐνες <0,1 g.
Αλάτι <0,1 g.
Δείτε το άρθρο με τις ιδιότητες του Oolong ΕΔΩ
