Η παρασκευή παγωμένου matcha είναι αρκετά απλή και αναζωογονητική. Ακολουθεί μια βασική συνταγή:
Συστατικά:
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη matcha (περίπου 2,5 γραμμάρια)
- 2-3 κουταλάκια του γλυκού ζεστό νερό (όχι βραστό, περίπου 70 °C)
- Γλυκαντικό (προαιρετικά)
- Παγάκια
- Κρύο νερό ή γάλα της επιλογής σας (ή γάλα αμυγδάλου, γάλα σόγιας κ.λπ.)
Οδηγίες:
- Ξεκινήστε κοσκινίζοντας τη σκόνη matcha σε ένα φλιτζάνι ή μπολ για να αφαιρέσετε τυχόν σβόλους και να εξασφαλίσετε μια λεία υφή.
- Προσθέστε 2-3 κουταλάκια του γλυκού ζεστό νερό στο matcha. Χρησιμοποιήστε ένα whisk μπαμπού ή ένα φουέ (αυγοδάρτης) για να ανακατέψετε μέχρι να διαλυθεί πλήρως και να μην υπάρχουν σβώλοι. Έτσι δημιουργείται μια συμπυκνωμένη πάστα matcha.
- Αν θέλετε να γλυκάνετε το μάτσα σας, μπορείτε να προσθέσετε το γλυκαντικό της αρεσκείας σας σε αυτό το στάδιο. Οι επιλογές περιλαμβάνουν μέλι, ζάχαρη, σιρόπι σφενδάμου ή στέβια. Ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί πλήρως το γλυκαντικό.
- Γεμίστε ένα ποτήρι με παγάκια. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όσο πάγο προτιμάτε, ανάλογα με το πόσο δυνατό θέλετε να είναι το παγωμένο matcha σας.
- Ρίξτε το συμπύκνωμα matcha πάνω από τα παγάκια.
- Συμπληρώστε το ποτήρι με κρύο νερό ή γάλα της επιλογής σας. Μπορείτε να προσαρμόσετε την ποσότητα ανάλογα με την προτίμησή σας.
- Ανακατέψτε καλά το matcha για να βεβαιωθείτε ότι έχει αναμειχθεί καλά με το κρύο υγρό και τα παγάκια.
- Προαιρετικά, μπορείτε να γαρνίρετε το παγωμένο matcha σας με μια φέτα λεμόνι, ένα κλαδάκι δυόσμου ή λίγη επιπλέον σκόνη matcha στην κορυφή για παρουσίαση.
- Σερβίρετε αμέσως και απολαύστε το δροσιστικό παγωμένο matcha σας!
Μη διστάσετε να προσαρμόσετε τις αναλογίες του μάτσα, του νερού και του γλυκαντικού ανάλογα με τις γευστικές σας προτιμήσεις. Μερικοί άνθρωποι προτιμούν μια πιο έντονη γεύση matcha, ενώ άλλοι μπορεί να προτιμούν μια πιο ήπια γεύση. Ομοίως, μπορείτε να πειραματιστείτε με διαφορετικούς τύπους γάλακτος ή εναλλακτικά γλυκαντικά για να προσαρμόσετε το παγωμένο matcha στις προτιμήσεις σας.
