Περιγραφή
Το Matcha προέρχεται αποκλειστικά από το τσάι Tencha. Το Tencha αποτελείται από τα φύλλα και τα μπουμπούκια του είδους Camellia Sinensis της οικογένειας φυτών τσαγιού (Theacea). Μετά τη συγκομιδή τα φύλλα ατμοποιούνται, ξηραίνονται και ψήνονται, κόβονται, κοσκινίζονται, διαχωρίζονται, ξηραίνονται εκ νέου και αναμειγνύονται. Τα φύλλα Tencha αποθηκεύονται σε σάκους κάτω από τους 10° C λίγο πριν αλεσθούν στους ειδικούς πετρόμυλους.
Έντονο πράσινο χρώμα με πλούσια umami γεύση.
Προέλευση από την Ιαπωνία!
Διατροφική δήλωση ανά 100 ml:
Ενέργεια >0,1 kJ />0,1 kcal.
Λιπαρά <0,1 g εκ των οποίων κορεσμένα <0,1 g.
Υδατάνθρακες <0,1 g εκ των οποίων σάκχαρα <0,1 g.
Πρωτεΐνες <0,1 g.
Αλάτι <0,1 g.
